青森県の十和田市のご当地グルメにバラ焼きというものがあります。
バラ肉と玉ねぎを醤油ダレで炒めたもので、ご飯が進むグルメです。
その中でも超有名店がここ司バラ焼き大衆食堂です。
有料駐車場内に立地するというところがユニークで、
当然のことながらこの店の利用者には駐車券が発行されます。
バラ焼き以外のメニューもあるのですが、
やはりお客さんの大半はバラ焼きを注文します。
また肉は牛と豚とで選択が出来るようになっています。
注文するとカセットコンロと一緒に料理が運ばれてきます。
そして各テーブルでセルフで焼くことになりますが、
焼き方は店員さんが細かく丁寧に教えてくれますのでご安心を。
肉は玉ねぎの上にタワー状に乗せられていて、
玉ねぎに火が通るまで焼かないというのがコツ。
肉を焼き過ぎて固くしてしまうのを防ぐ「タワー焼き」という焼き方だそうです。
甘辛の醤油ダレと相まって、ご飯が進む絶品です。
また卵かけご飯にして食べる人もたくさんいます。
店内で特製醤油ダレも購入出来ますので、
家庭でもかなり近い味は楽しめると思います。
Takuma＠一般道各駅停車の旅
