新潟県魚沼地方には美味しいモノがたくさん。
お酒とお米は、皆さん、ご存知ですよね。
そしたら「へぎそば」は、ご存知ですか？
まあ、もったいぶって言うほどマイナーではないので
知ってるかもしれませんが、
布海苔と呼ばれる海藻をつなぎにして打った蕎麦のことで、
これが信州田舎蕎麦とか、関東更科蕎麦とかと、
また一味違った美味しさがあるんですよ。
その中でもおススメは、魚沼地方から峠を越えた西側に位置する
十日町へぎそばの名店「由屋」！
この店の美味しさの証拠は、その人だかり！
開店丁度に行ったら、「時、既に遅し」ですよ。
遅くとも開店前30分に到着しましょう。
出てくるへぎそばは、コシがしっかりとした高品質なモノで、
しかもこれを、わさびじゃなくて辛子で食べるのが由屋流！
これが本当に美味いんです。
天ぷらとかも凄く美味いんですが、
こんなに旨い蕎麦ならば、胃の空きスペースを全て蕎麦に捧げたい！
そんな風に思ってしまいます。
十日町へぎそば「由屋」。
間違いなく名店です！！
電話：025-758-2077
営業：火曜定休
Takuma＠一般道各駅停車の旅
腰
