「間人」と書いて何と読む？ これが読める人は相当な蟹通とお見受けします。 もしくは京都府にお住まいの方ですかね？ 私は20年程前に情報誌「自遊人」の蟹特集「カニ図鑑」で知りました。 蟹と一口に言っても様々な蟹があって、その中でも一番高級食材と呼…